Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand du Québec (AATGQ) (2023). Portrait du secteur de l'agrotourisme et du tourisme gourmand au Québec - Terroir et saveurs du Québec. [Document de travail]
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Texte
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Résumé
Le Portrait du secteur de l'agrotourisme et du tourisme gourmand au Québec, est une initiative de l'Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand du Québec (AATGQ), et publié par Terroir et Saveurs du Québec. Ce document met en lumière l'évolution et l'importance croissante de ce secteur dans l'économie touristique québécoise. Il est structuré en plusieurs sections, retrace l'histoire du tourisme gourmand depuis ses débuts dans les années 1970 et souligne son rôle essentiel dans l'attractivité régionale. Il présente les principaux acteurs du secteur, qu'ils soient producteurs, restaurateurs ou artisans-transformateurs, et met en avant les marques régionales qui valorisent les produits locaux. L'étude révèle que l'agrotourisme et le tourisme gourmand ne sont plus de simples activités complémentaires, mais bien des moteurs économiques générant des séjours touristiques et des retombées significatives. Grâce à des initiatives comme le Plan d’action provincial pour l’avenir du tourisme gourmand, le secteur bénéficie d'une structuration accrue et d'un soutien renforcé pour son développement. Le document met aussi en lumière les forces du secteur, comme la qualité des produits, l’accueil personnalisé, la mise en valeur du terroir québécois et la richesse des expériences offertes (dégustations, cueillettes, visites éducatives, etc.). Toutefois, plusieurs défis demeurent : recrutement de la main-d’œuvre, accessibilité des lieux en transport, nécessité d’outils numériques, adaptation aux changements climatiques, et besoin de structuration du réseau pour assurer une cohérence de l’offre. Enfin, le portrait du secteur insiste sur la nécessité de renforcer la promotion et la mise en marché des produits phares du Québec afin de consolider son positionnement comme destination gourmande incontournable. Ce rapport constitue ainsi une référence précieuse pour les acteurs du tourisme et les décideurs souhaitant mieux comprendre et soutenir ce secteur dynamique.
| Type de document: | Document de travail |
|---|---|
| Type de document ou de rapport: | Documentation |
| Nombre de pages: | 34 |
| Lieu de publication: | Montréal (Québec) |
| Mots-clés libres: | Agrotourisme, Tourisme gourmand, Produits locaux, Plan d’action provincial, Expériences immersives |
| Sujets: | 1. Laboratoire de développement durable > 1.6. Économie, emplois, biens et services 1. Laboratoire de développement durable > 1.8. Pratiques exemplaires, guides, outils 5. Aménagements > 5.6. Projets de mise en valeur 7. Usages > 7.7. Tourisme 8. Impacts et monitoring > 8.6. Synthèse des connaissances |
| Date de dépôt: | 20 juin 2025 17:27 |
| Dernière modification: | 20 juin 2025 17:43 |
| URI: | https://belsp.uqtr.ca/id/eprint/1681 |
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